海參連續(xù)12年通過有機認(rèn)證， 好當(dāng)家是如何實現(xiàn)的
2020年12月2日，好當(dāng)家海參再一次榮獲國家有機產(chǎn)品認(rèn)證。從2008年至今，好當(dāng)家海參已經(jīng)連續(xù)12年通過有機檢驗，不斷刷新著海參連續(xù)通過有機認(rèn)證的最長記錄，好當(dāng)家有機刺參也早已成了海參行業(yè)食品安全的標(biāo)桿典范。
有機食品跟綠色、無公害食品一樣嗎？
“有機”對大家來說是一個即時髦又陌生的名詞，很多人并不太了解到底什么是“有機”。我們在市場上購買食品時，有些商家會告訴我們綠色食品就是有機食品，如果你要相信那可就上當(dāng)了。
目前，食品按照安全等級從高到低分為了：有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品四個等級。有機食品要求土壤、空氣、水質(zhì)要符合有機標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，生產(chǎn)制作過程非常嚴(yán)苛，最后還要通過獨立的有機食品認(rèn)證。由此，有機食品無疑是站在了食品安全等級的頂端。
什么樣的海參才算得上有機海參？
去年的“3·15”晚會上“海參安全”事件被曝光后，讓“有機”這個概念再次被廣泛關(guān)注，人們開始認(rèn)識到：食用海參滋補，安全才是第一位的”?！坝袡C海參”的概念由此開始深入人心。那什么樣的海參才算的上有機海參呢？
首先，有機海參養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地及基地周圍不允許有任何污染。有機海參要從源頭開始控制，即從海參的育苗開始，到整個生長過程，再到生產(chǎn)加工過程禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物及基因工程技術(shù)。有機海參在產(chǎn)量上會進(jìn)行嚴(yán)格的控制，要求固定地點，固定產(chǎn)量，以便于品質(zhì)追溯。
由于有機食品認(rèn)證過程嚴(yán)苛且具有延續(xù)性監(jiān)控，市面上通過有機認(rèn)證的海參產(chǎn)品便是鳳毛麟角。
好當(dāng)家海參是如何做到“全程有機”的？
作為中國海參行業(yè)大型上市公司，在大多處于產(chǎn)銷分離或少產(chǎn)多銷，無法確保原材料品質(zhì)可靠性的狀態(tài)下，好當(dāng)家自2004年確立海參產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位后，逐步建立起從種苗培育、自然放養(yǎng)、捕撈加工、研發(fā)檢測、銷售服務(wù)一條龍的海參全產(chǎn)業(yè)鏈，真正實現(xiàn)了“源頭能控制、過程可追溯、結(jié)果有保障”。
海參育苗：科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)成就根紅苗正
好當(dāng)家擁有數(shù)十萬平米海參育苗車間，并建立專業(yè)科學(xué)育苗實驗室。整個育苗過程嚴(yán)格按照國家有機產(chǎn)品要求，并且每一批次參苗均建立海參檔案，從源頭上做到根紅苗正，全程有機可追溯。
在日常管理中，好當(dāng)家杜絕違禁藥品和抗生素的使用，采用可自行分解的臭氧進(jìn)行育苗車間殺菌，使用光合細(xì)菌、微生物制劑預(yù)防病害，發(fā)展了海上網(wǎng)箱育苗技術(shù)，培育野生狀態(tài)的生態(tài)海參苗。
養(yǎng)殖海域：綜合指數(shù)100分的自然海域
水產(chǎn)品品質(zhì)與海水質(zhì)量關(guān)系極大，好當(dāng)家所屬天海灣養(yǎng)殖牧場位于黃海海域，水質(zhì)經(jīng)國家海洋局多次檢測均為一類水質(zhì)。
為了完善海洋牧場基礎(chǔ)設(shè)施，好當(dāng)家每年動輒數(shù)千萬元，甚至過億元地投入到海洋牧場的建設(shè)中。十幾年不計成本的投入，數(shù)十億“隱形的財富”讓好當(dāng)家的海洋牧場初具規(guī)模。
眺望浩瀚的天海灣，遼闊的海面被一道道大壩分成了井字狀，在大海圍欄上，256個智能換水口每天利用潮汐的自然力量讓新鮮海水自由流動，在整個海域中，只投苗、不投餌，海參完全靠吸收大海的天然精華成長。
為保證海參良好的生長環(huán)境，好當(dāng)家實驗室不僅會對水質(zhì)實時監(jiān)控，并定期對海水進(jìn)行183項指標(biāo)化驗檢測，包括海水檢測107項，沉積物檢測75項，排除隱患，確保水質(zhì)無污染。
底播增值：3-9年自然生長的底播海參
在海參養(yǎng)殖上，好當(dāng)家始終堅持“只投苗不投餌”的原則，海參完全依靠灣內(nèi)完整的海洋生物鏈，自然生長3-9年，吸收日月精華，營養(yǎng)價值堪比野生海參。
人工采捕：保證海參純正品質(zhì)
在捕撈階段，好當(dāng)家采用傳統(tǒng)的人工潛水撿拾，留大放小。這種“天然增殖養(yǎng)護(hù)”模式，不破壞自然環(huán)境，也確保海參原生態(tài)品質(zhì)。多年來好當(dāng)家始終堅持“每一只好當(dāng)家刺參都來自天海灣海洋牧場”，絕不摻入一只外購海參影響品質(zhì)。
快速保鮮：一流工藝造就金牌品質(zhì)
好當(dāng)家海參在捕撈2小時內(nèi)，就會被送至岸邊的食品加工車間，無需添加冰塊和任何藥劑影響品質(zhì)。加工過程堅持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)檢測是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。
好當(dāng)家投資6000多萬元建成通過國家實驗室認(rèn)可的威海海翔食品檢測有限公司，可進(jìn)行700多個項目的檢測，每批上岸的海參原料和加工產(chǎn)品都安排專人進(jìn)行抽樣、檢測，并記錄在案，為好當(dāng)家產(chǎn)品安全走向市場提供了保障。
不忘初心 堅守連續(xù)12年的有機安全品質(zhì)
對安全品質(zhì)的堅守，不止于一座基地、幾片海域，更多的是匠心做事的執(zhí)著與追求。十幾年的時間，好當(dāng)家人細(xì)心呵護(hù)每一寸海洋牧場、每一片藍(lán)天，細(xì)心照顧著每一只海參，在有機路上不斷地摸索前行，有機的理念灌輸?shù)矫恳晃缓卯?dāng)家員工的心里。
正因為這份不忘初心的堅守與努力，才換來了好當(dāng)家海參連續(xù)12年獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證的成就，讓好當(dāng)家成為海參行業(yè)安全品質(zhì)的典范。
不僅立足于品牌自身，在行業(yè)規(guī)范與引導(dǎo)方面，好當(dāng)家牽頭成立了國家海參產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、膠東刺參質(zhì)量保障聯(lián)盟，參與制定了《干海參》《即食海參》的標(biāo)準(zhǔn)制定，奠定了有機刺參有序發(fā)展的基礎(chǔ)，為國民安全營養(yǎng)的滋補保駕護(hù)航！
（來源：好當(dāng)家集團(tuán)有限公司）
