新版《小麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）發(fā)布2021年第17號中國國家標(biāo)準(zhǔn)公告，批準(zhǔn)530項(xiàng)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括修訂后的《小麥粉》（GB/T 1355-2021）。

《小麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，原標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)已不適應(yīng)目前高質(zhì)量發(fā)展的需要。新發(fā)布的《小麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)，突出營養(yǎng)健康，適用于無添加物的食用小麥粉，不得添加食品添加劑、食品配料等。突出適度加工，將原標(biāo)準(zhǔn)中“特制一等”“特制二等”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”四個等級調(diào)整為“精制粉”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”三個類別。據(jù)測算，以普通粉為例，總出粉率可提高0.5%~3%。

新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后將有利于滿足消費(fèi)者對綠色優(yōu)質(zhì)、健康營養(yǎng)產(chǎn)品的需求，同時(shí)對于規(guī)范和引導(dǎo)小麥粉加工企業(yè)適度加工，促進(jìn)節(jié)糧減損具有重要的意義。

來源：中國油脂