持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，古貝春走出了怎樣堅定而自信的創(chuàng)新之路？

未來，古貝春將堅持做強主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩(wěn)。在“周曉峰精神”的指引下，自覺而堅定地開拓創(chuàng)新，讓古貝春品牌可持續(xù)地高質量發(fā)展······

千年大運河，萬家古貝春；承魯酒歷史底蘊，釀純糧現代精華。

6月21日，“黃淮麥熟，名酒出窖”華夏酒報融媒體走進黃淮名酒帶采訪團來到魯西北平原運河東岸的武城，走進古貝春集團有限公司。2022年是古貝春集團建廠70周年，也是“十四五”規(guī)劃承上啟下的關鍵一年。按照古貝春集團財經年度計算周期，截至今年5月25日，企業(yè)如期完成前兩季度各項計劃任務，主要質效指標均符合預期，其中，銷售收入與上年同期相比增長10%。

通過對古貝春集團有限公司總經理張洪昌的專訪，我們更加清晰地認識到古貝春保持穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢的破局之道，對運河文化復興與古貝春文化建設的重要關系有了更深入的了解。

01

扎扎實實做渠道，至誠至信搞服務

古貝春集團經歷了多年的調整和全方位改革優(yōu)化，已經到了發(fā)力的時期。面對全國一線名酒市場下沉，區(qū)域品牌市場競爭加劇的外部環(huán)境，古貝春根據企業(yè)自身發(fā)展實際，提出抵御各方面壓力的破題之舉。

多年來，古貝春致力于轉變市場發(fā)展方式。深耕細拓做實渠道，實施“銷售聚焦戰(zhàn)略”；與合作商、經銷商之間的進行情感營銷，是古貝春保持長期穩(wěn)健發(fā)展的不二法門。

張洪昌表示，實施“銷售聚焦戰(zhàn)略”，就是集中優(yōu)勢資源，攥起拳頭，集中精力干好自己的事情?！熬劢埂本褪菍⒂邢薜馁Y源集中到一個點進行發(fā)力，從“拳頭產品”到“核心市場”，既體現戰(zhàn)術上的“爆發(fā)力”，又能實現產品和市場上的“精細化”，提高“畝產”。

2020年，古貝春在“十四五”規(guī)劃目標的基礎上提出“穩(wěn)住基本盤，開拓新疆域”的市場戰(zhàn)略。目前，古貝春以大本營市場為基礎，逐漸擴大德州周邊市場；因其地理優(yōu)勢，運河兩岸的部分市場也都有較好的業(yè)績。

張洪昌表示，往年古貝春的渠道網絡也曾南到三亞北到齊齊哈爾，甚至新疆烏魯木齊都有旗艦店，但是“戰(zhàn)線”拉得過長，品牌力、服務等跟不上，導致市場難以成型，產品難以上量，現在市場聚焦到大本營，扎牢籬笆后慢慢的再進一步突圍。

此外，張洪昌介紹說，武城的空調產業(yè)讓武城人在全國各地都有著發(fā)展，通過駐外17大商會在零投入的情況下，依靠家鄉(xiāng)情懷，古貝春的產品在全國各地都能見到，這些都是以往沒有的新疆域。

值得關注的是，古貝春在與經銷商的合作中注重情感營銷的培育，多年來與廣大經銷商、終端商建立了緊密的合作伙伴關系。目前將重點聚焦到了扶優(yōu)、幫強、助弱，由單純的政策導向聚焦到服務上。

張洪昌告訴《華夏酒報》記者，具體到渠道終端掌控上，古貝春啟動了大數據平臺，業(yè)務分區(qū)劃片責任到人。“由我們簽訂單，經銷商配送，實現了廠商明確分工，互利共贏?！?/span>

目前，古貝春正進一步做熟做透市場容量提升和渠道開拓。在市場方面，形成了以德州及運河兩岸周邊地區(qū)為基礎的根據地市場；在資源方面，主要集中向聚焦產品、聚焦市場進行傾斜，通過“銷售聚焦”戰(zhàn)略形成了古貝春穩(wěn)健發(fā)展的基本盤。

02

匠心科技釀產品，穩(wěn)穩(wěn)當當抓品質

好鋼必須用在刀刃上，產品的投放“不能撒芝麻鹽”，產品的生產更要精準穩(wěn)定。不斷完善的、合理的產品結構，穩(wěn)定的產品品質，為古貝春的發(fā)展增強了信心。

古貝春一直堅持和傳承傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚匠心釀造的精神和態(tài)度。醬香12987工藝、濃香包包曲小跑窖工藝等都是古貝春始終堅守的“古法釀造”技藝。

古貝春“十四五”規(guī)劃中明確表示，在堅持“古法釀造”的基礎上，探索“科技智造”對傳統(tǒng)產業(yè)的提升。

2021年，古貝春繼續(xù)秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產規(guī)律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統(tǒng)工藝，維護“三高一低一長”的古貝春工藝特色；另一方面，在數字化改造、酒體設計、全面質控工作中成效斐然。

為了強化產品品質，古貝春已從以下三個方面發(fā)力：

一是，在生產過程中圍繞提升產品品質，在釀造中提出“萬口窖池計劃”，在儲存中提出“萬壇儲存計劃”，從釀造到儲存為保障產品質量打牢基礎；

二是，從創(chuàng)新公司科創(chuàng)工作小組入手，組織生產多個部門統(tǒng)一協(xié)調開展科技創(chuàng)新活動。目前立項課題16個，上級立項3項，申報專題5個?？苿?chuàng)工作緊緊圍繞釀酒生產，為生產工藝打基礎，為產品質量增動力；

三是，與山東大學微生物技術國家重點實驗室簽署合作協(xié)議。將在釀酒原料、生產過程、微生物以及產品等方面開展合作，為古貝春產品質量繼續(xù)賦能。

同時，古貝春還將2022年、2023年定位為“質量強化年”。張洪昌表示：“2021年我們完成第一期科技改造項目，現在正在進行效果驗證階段，當前從各項數據看效果很好。”

“科技智造”采用機械化、數字化方式，實現了釀造過程的精準化、精細化、穩(wěn)定性，各類參數準確收集的以大數據為釀造過程的品質管控提供了數據支撐。目前，在產品方面，古貝春已經形成了白版、百年老窖、國蘊、古貝元等系列大單品，改變了原來以產品數量促發(fā)展的粗放模式。

張洪昌表示，未來3-5年，古貝春仍會加大產品結構的優(yōu)化，圍繞三角（廣大消費者有記憶的瓶型)大眾口糧酒精耕細拓，以質保市、促進市場占有率，穩(wěn)定現有白板、百年老窖100-200元的主力價格，重塑再造300-500元的產品。

03

和合共生強主業(yè)，運河文化賦新能

今年年初，古貝春提出2022年增長25%、“十四五”期間實現年銷售收入較“十三五末”翻一番都“必須實現”兩個目標。

張洪昌告訴《華夏酒報》記者，2022年公司整體從營銷上以目標為導向，推動2+3+N的市場布局，即做好兩個根據地，抓實推進三個地市級市場，以及若干個點狀縣級重點市場。

展望未來，古貝春聚焦白酒主業(yè)，打造特色企業(yè)。整體戰(zhàn)略布局就是“凝神聚力，高度聚焦”，圍繞“科研平臺、名廠背書、產品品質、個性產品、特色文化、生態(tài)釀造”等鮮明個性，進一步放大優(yōu)勢，打造特色企業(yè)。

“千年大運河，萬家古貝春，酒香貝州喝，坐船到城門?！惫咆惔旱靥庺斘鞅逼皆?，京杭大運河畔。運河邊的良好生態(tài)為釀酒營造了良好的環(huán)境；受運河產區(qū)文化的影響，古貝春文化也不斷豐富。

特色文化是古貝春打造特色產業(yè)不可缺少的建設，運河文化更是古貝春的品牌文化特質。

2019年2月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《大運河文化保護傳承利用規(guī)劃綱要》（以下簡稱《規(guī)劃綱要》），并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結合實際認真貫徹落實。

《規(guī)劃綱要》以專門章節(jié)突出強調，要深入挖掘和豐富大運河文化內涵，充分展現大運河遺存承載的文化，活化大運河流淌伴生的文化，弘揚大運河歷史凝練的文化，突出大運河的歷史脈絡和當代價值。

目前，在深入挖掘大運河文化內涵的大環(huán)境中，古貝春的運河文化有可供開發(fā)延伸的巨大空間，需要政府、行業(yè)、協(xié)會、企業(yè)等方面的共同努力。通過對運河文化的不斷挖掘，厚植古貝春的產品和品質特色，為品牌賦能，提高品牌價值

張洪昌表示，未來古貝春將堅持做強主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩(wěn)。在“周曉峰精神”的指引下，自覺而堅定地開拓創(chuàng)新，讓古貝春品牌可持續(xù)地高質量發(fā)展。

來源：華夏酒報