啤酒漲價(jià)背后邏輯是什么？

近一年來(lái)，啤酒已經(jīng)進(jìn)入漲價(jià)期。自去年5月，百威啤酒打響了啤酒漲價(jià)的第一槍，隨后，華潤(rùn)啤酒以及青島啤酒紛紛宣布漲價(jià)。而今，這股“漲價(jià)潮”也蔓延到了2023年。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，啤酒行業(yè)漲價(jià)主要原因有以下幾點(diǎn)：原材料大宗商品價(jià)格上漲；包材、玻璃等價(jià)格上行；能源成本不斷飆升和消費(fèi)升級(jí)背景下具備提價(jià)能力及基礎(chǔ)。

原材料、包材、玻璃價(jià)格上漲

從各方給出的信息能夠看出，大麥、包材等原材料價(jià)格的上漲成為各大啤酒品牌價(jià)格上漲的直接原因。

以青島啤酒披露數(shù)據(jù)為例，釀酒原材料(包括麥芽、大米、酒花、水等) 占總成本比例約為 24%，包材成本（包括玻璃、紙箱等）占比約為 49%，兩者合計(jì)占比 73%。

此外，根據(jù)德國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，啤酒制造商釀造麥芽的成本上漲了100%，玻璃價(jià)格上漲了80%。而隨著俄烏大戰(zhàn)的爆發(fā)，原材料、包材等成本上行的壓力將進(jìn)一步加大。

能源成本不斷飆升

俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，使得不斷飆升的能源價(jià)格沖擊生產(chǎn)成本，通脹壓力將繼續(xù)打擊啤酒釀造商，2023年，啤酒行業(yè)還將繼續(xù)面臨漲價(jià)風(fēng)暴。

英國(guó)等一些國(guó)家已經(jīng)出現(xiàn)了對(duì)二氧化碳短缺的擔(dān)憂，一些小型啤酒廠面臨著比去年高出3000%的成本壓力。

能源危機(jī)的影響也已經(jīng)蔓延到德國(guó)的啤酒行業(yè)：能源價(jià)格飆升導(dǎo)致德國(guó)啤酒釀造行業(yè)供應(yīng)鏈多個(gè)環(huán)節(jié)成本激增，廠商收益銳減，企業(yè)經(jīng)營(yíng)前景堪憂。

喜力啤酒則“預(yù)計(jì)每百升投入成本將增加10%以上，能源成本將顯著上升，尤其是在歐洲?！?/span>

消費(fèi)升級(jí)

啤酒行業(yè)的“漲價(jià)潮”，除了原材料上漲的直接原因之外，還有來(lái)自需求端變化的更深層次原因：消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)高端產(chǎn)品的需求增加。

在消費(fèi)需求由量轉(zhuǎn)質(zhì)、由同質(zhì)化轉(zhuǎn)向個(gè)性化的時(shí)代，傳統(tǒng)的低價(jià)啤酒已經(jīng)無(wú)法產(chǎn)生足夠的吸引力，渠道為王，以量取勝的商業(yè)模式難以為繼。啤酒企業(yè)需要打開(kāi)利潤(rùn)空間，以應(yīng)對(duì)新一輪的行業(yè)大洗牌。

從公開(kāi)信息看，啤酒主要提價(jià)產(chǎn)品以各高端產(chǎn)品為主。未來(lái)高端啤酒銷(xiāo)量將保持5%左右的銷(xiāo)量增速，同時(shí)價(jià)格空間明顯，因此高端市場(chǎng)成為各大啤酒廠商的必爭(zhēng)之地。

來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀察