生活成本危機(jī)如何影響2023年食品飲料包裝趨勢

“全球經(jīng)濟(jì)處于動(dòng)蕩之中，供應(yīng)鏈問題依然存在，勞動(dòng)力短缺持續(xù)存在，通脹正在上升?！庇⒚籼胤Q，經(jīng)濟(jì)不確定性和相關(guān)的商品成本上升是推動(dòng)食品和飲料包裝新趨勢的因素之一。

在歐洲，生活成本危機(jī)很普遍。到本季度末，整個(gè)歐元區(qū)的食品通脹預(yù)計(jì)將超過12%，消費(fèi)者感到了空前的壓力。經(jīng)濟(jì)的不確定性，以及相關(guān)的商品成本上升，正迫使消費(fèi)者重新考慮預(yù)算和可自由支配的支出。 

事實(shí)上，根據(jù)英敏特最近的一項(xiàng)全球消費(fèi)者調(diào)查，85%的馬來西亞成年人表示，他們受到通貨膨脹導(dǎo)致的食品和飲料價(jià)格上漲的影響；40%的巴西人“有一個(gè)努力遵守的預(yù)算”。 

英敏特將焦點(diǎn)放在包裝上，英敏特表示，經(jīng)濟(jì)因素是形成食品和飲料新趨勢的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素之一。包裝供應(yīng)商和食品飲料制造商應(yīng)該如何應(yīng)對?

增加食品和飲料產(chǎn)品的價(jià)值

在英敏特的2023年全球包裝趨勢報(bào)告中，英敏特建議行業(yè)參與者全面增加產(chǎn)品的價(jià)值?！坝捎诙畤瘓F(tuán)(G20)國家普遍存在兩位數(shù)的通貨膨脹，消費(fèi)者將指望品牌幫助他們克服經(jīng)濟(jì)帶來的壓力，其產(chǎn)品和包裝符合他們的購買能力，并毫不妥協(xié)地反映價(jià)值?！?/span> 

英敏特強(qiáng)調(diào)，向消費(fèi)者展示代表經(jīng)濟(jì)價(jià)值主張的包裝是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，但質(zhì)量絕不能打折扣。此外，提供方便、新鮮、安全和環(huán)保將是“銷售點(diǎn)的差異化”。其他的機(jī)會(huì)還包括利用信息、技術(shù)和零售策略，向消費(fèi)者展示包裝如何節(jié)省預(yù)算。

價(jià)格不是一切

不可否認(rèn)，有限的購買力正在影響消費(fèi)者的購買行為。但是，盡管全球市場的生活成本持續(xù)上升，英敏特并不認(rèn)為價(jià)格(在消費(fèi)者眼中)是唯一的決定因素。

英敏特預(yù)測，到2023年，消費(fèi)者不會(huì)僅僅被低價(jià)所激勵(lì)。相反，他們會(huì)從那些有其他功能(比如營養(yǎng))的平價(jià)食品和飲料中發(fā)現(xiàn)價(jià)值。 

根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù)，53%的巴西成年人表示，他們渴望消費(fèi)更有營養(yǎng)的食品和飲料，即含有大量維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品。 

英敏特指出:“市場上的成年人都希望消費(fèi)更有營養(yǎng)的產(chǎn)品。那些提供負(fù)擔(dān)得起的營養(yǎng)、制備成本低的品牌將會(huì)因?yàn)槲镉兴刀摲f而出。這意味著包裝制造商必須能夠清楚地傳達(dá)附加價(jià)值的營養(yǎng)成分，并提供有效的分配和產(chǎn)品準(zhǔn)備，同時(shí)仍然鼓勵(lì)有價(jià)值意識(shí)的消費(fèi)者享受食品和飲料?！?/span>

簡化與消費(fèi)者溝通

生活成本危機(jī)也影響了食品和飲料制造商與消費(fèi)者溝通的方式。 

據(jù)英敏特稱，如今的消費(fèi)者已經(jīng)疲憊不堪，這在一定程度上要?dú)w因于金融壓力。因此，產(chǎn)品溝通應(yīng)該精簡到對消費(fèi)者最重要的“基本賣點(diǎn)”。簡化有雙重驅(qū)動(dòng)因素：消費(fèi)者希望輕松找到符合他們需求的產(chǎn)品，并在生活成本上省錢。 

英敏特補(bǔ)充說，品牌可以從鼓勵(lì)消費(fèi)者接受“新的烹飪方法”中受益?！霸谖磥?，想要成為廚房里值得信賴的合作伙伴的品牌需要考慮到能源消耗，并提供能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能烹飪的包裝。包裝上的節(jié)能提示，將為注重成本的消費(fèi)者增加價(jià)值?！?/span>

降低與存款返還系統(tǒng)相關(guān)的成本

消費(fèi)者面臨的另一個(gè)潛在財(cái)務(wù)壓力與政治(而非嚴(yán)格意義上的經(jīng)濟(jì))因素有關(guān):存款返還計(jì)劃(DRS)。 

為了對抗塑料污染，政策制定者越來越多地轉(zhuǎn)向DRS，即消費(fèi)者在購買一次性包裝飲料時(shí)支付少量押金。當(dāng)他們歸還空包裝時(shí)，他們就會(huì)得到押金。 

丹麥、芬蘭和荷蘭已經(jīng)建立了這項(xiàng)成功的計(jì)劃。蘇格蘭正準(zhǔn)備在今年晚些時(shí)候引入這樣的計(jì)劃，英國環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部(Defra)宣布，到2025年10月，英格蘭、北愛爾蘭和威爾士將開始實(shí)施飲料包裝的DRS。 

英敏特預(yù)計(jì)，消費(fèi)者將“厭倦”與此類舉措相關(guān)的成本和額外的不便。英敏特建議，包裝制造商、品牌和零售商應(yīng)該在“不將成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者”的情況下，投資于能夠展現(xiàn)更大價(jià)值的技術(shù)、流程和系統(tǒng)，同時(shí)保持或提高與回收和報(bào)廢包裝系統(tǒng)相關(guān)的便利性水平。

信息來源：https://www.foodnavigator.com/Article/2023/02/07/how-the-cost-of-living-crisis-is-shaping-packaging-trends-in-2023

來源：食品飲料行業(yè)觀察