黃桃罐頭、電解質(zhì)水后，誰會成為新的“斷貨王”？

黃桃罐頭東北封神，電解質(zhì)水線上斷貨。在疫情新形勢面前，大眾開始焦慮、緊張。更多有助于或有可能增強(qiáng)免疫力的食品成為滿足當(dāng)下消費(fèi)者情緒價值的神品，成為硬通貨......

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黃桃罐頭剛囤完，電解質(zhì)水又?jǐn)嘭?/span>

繼黃桃罐頭之后，電解質(zhì)水也火了。隨著防疫政策的放寬，人們的防疫手段也從囤糧囤菜轉(zhuǎn)為囤藥囤水。

百度指數(shù)顯示，12月5日至12月11日，電解質(zhì)水的搜索指數(shù)整體同比陡增2711%。淘寶、京東等電商平臺上的寶礦力水特、外星人、元氣森林、農(nóng)夫山泉等旗艦店搜索“電解質(zhì)水”，大部分商品均顯示“采購中”“無貨”“補(bǔ)貨中”，僅少量還有現(xiàn)貨，電解質(zhì)飲料沖劑粉末也“爆單”。

據(jù)元氣森林統(tǒng)計，外星人電解質(zhì)水在電商平臺的單周銷量環(huán)比提升1327%，到家平臺單周銷量環(huán)比提升1000%。12月7日至12月8日，到家平臺的外星人電解質(zhì)水銷售額暴漲2000%。該產(chǎn)品從12月10號開始出現(xiàn)斷貨。寶礦力水特預(yù)售訂單則在15-30天內(nèi)發(fā)出。可見銷量之火爆。

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這幾類食品正在趁勢而起

根據(jù)益普索調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對于新冠病毒的擔(dān)憂，導(dǎo)致免疫健康的話題熱度居高不下。消費(fèi)者積極尋求通過飲食提升免疫力的途徑，特別是中國年長有孩家庭?；谙M(fèi)需求，從國內(nèi)外趨勢來看，目前市場上主要有三大類原料被廣泛應(yīng)用，相關(guān)產(chǎn)品或趁勢而起。

中草藥方向：添加有助于提升身體免疫力的中草藥成分，如枸杞、金銀花、人參、西洋參；

益生元方向：通過益生元調(diào)節(jié)腸道健康，改善消化功能，包括天然發(fā)酵類、添加益生菌的果汁幾益生菌飲料等；

維生素方向：通過添加維生素、礦物質(zhì)及其他天然成分。

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誰將成為新的“斷貨王”?

除了黃桃罐頭、電解質(zhì)飲料被大量搶購?fù)?，還有哪些品類有望成為新的斷貨王？根據(jù)益普索調(diào)研報告顯示，含有中草藥、益生菌、維生素等成分的食品飲料會趁勢而起，此外，富含蛋白質(zhì)的堅果品類，奶粉、低溫鮮奶、低溫酸奶同樣會迎來銷量的增長。食品板帶你一起看一看~

涼茶：涼茶品類在中國由來已久，因其遵循藥食同源，有助于降火除濕，在新形勢下或?qū)⒂瓉硇乱徊ㄔ鲩L。

椰子水：新鮮椰子水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，是電解質(zhì)豐富的天然來源之一，可用來劇烈運(yùn)動后嘔吐、腹瀉或脫水的癥狀。如今，在電解質(zhì)飲料普遍斷貨的情況下，能補(bǔ)充電解質(zhì)的天然椰子水或可迎來新增長。

低溫鮮奶：低溫鮮奶富含免疫球蛋白，是一種重要的免疫因子，可以增強(qiáng)集體免疫能力，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，維持人體健康。如，蒙牛每日鮮語、君樂寶悅鮮活、金典鮮牛奶等。

每日堅果：堅果中含有大量不飽和脂肪酸，鈣磷鐵鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸。每日堅果不僅撐起了沃隆的10億銷售，還助力洽洽收獲了超20億元的營收。

低溫酸奶：在當(dāng)前形勢下，專家建議多食用低溫酸奶，含有益生菌的東西對于腸道菌群有好處。

維生素C飲料：因滿足人體每日所需維生素C，以農(nóng)夫山泉水溶C100為代表的維C飲料趁勢突圍。

此外，外星人維C水、味全每日C果汁等產(chǎn)品再次迎來出圈機(jī)會。

除此以外，豆奶和乳酸菌飲料因能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和益生菌，富含中草藥成分的潤喉糖可緩解不適，同樣迎來新的機(jī)會。

來源：食品板、食品工業(yè)科技